含有维C的水果和蔬菜分别是哪些
648次浏览・9月前
问题详情：含有维C的水果和蔬菜分别是哪些？
精选回答
我要回答
龚燕锋 主任医师 全科医疗科
南昌大学第一附属医院三甲
含有维C的水果和蔬菜主要包括以下几类：
水果类
1、柑橘类：如橘子、柚子、橙子、柠檬等。
2、枣类：例如新鲜枣类水果中维生素C的含量比较高。
3、猕猴桃：每100g猕猴桃含有维生素C约50~70mg。
4、草莓：每千克草莓大约含有维生素C有七八十毫克。此外，苹果、梨子、桃子等水果也含有适量的维生素C。
蔬菜类
1、蔬菜中的青椒含有丰富的维生素C，其含量高达每百克含有约一百毫克维生素C。其他辣椒中的维生素C含量也相对较高。此外，菜花、苦瓜、大白菜等绿色蔬菜也含有一定量的维生素C。菠菜虽然含有较丰富的铁质，但其维生素C的含量不如其他绿叶蔬菜。为使蔬菜中的维生素更好地被人体吸收，烹饪时应避免长时间烹饪，且尽量少加醋和酱油等调味品，以免破坏维生素C。
总的来说，柑橘类水果和青椒等蔬菜是维生素C的优质来源。为了保持营养均衡，还可以适量摄入其他水果和蔬菜。请注意，对于某些特定人群如孕妇或需要特殊营养需求的人群，建议在医生或营养师的指导下摄入适量的维生素C补充剂或特定食物。
本内容由专业医师审核・著作权归作者所有