生吃红薯的好处和坏处

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问题详情：生吃红薯的好处和坏处？

李丽娟副主任医师皮肤科

福建医科大学附属第一医院三甲

生吃红薯的好处主要包括补充身体营养、促进肠道蠕动等。然而，也存在一些坏处，如导致消化不良等。具体情况如下：

好处：

1、补充身体营养：红薯富含多种营养物质，如淀粉、维生素、膳食纤维等，有助于补充身体所需的营养成分。生吃红薯能够最大限度地保留这些营养物质，使其被人体吸收利用。

2、促进肠道蠕动：红薯中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，有助于消化和排便。生吃红薯能够保留这些膳食纤维的活性，从而更好地发挥这一作用。

坏处：

虽然红薯可以生吃，但是不建议生吃。因为生的红薯中的淀粉结构较为坚硬，难以消化和吸收，可能会加重肠胃负担，导致消化不良，甚至出现腹胀、腹泻等症状。此外，红薯中含有一些生物酶和淀粉酶等酶类物质，这些物质在生吃时不易被人体消化和吸收，可能导致胃肠不适。因此，建议将红薯煮熟或烤熟后再食用。

总之，虽然生吃红薯具有一定的好处，但由于生的红薯中的淀粉和其他物质可能导致消化不良等问题，因此建议将红薯煮熟或烤熟后再食用。同时，也要注意适量食用，避免过量摄入导致身体不适。

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