生吃鸡蛋的好处和坏处

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问题详情：生吃鸡蛋的好处和坏处？

精选回答

龚燕锋 主任医师 全科医疗科

南昌大学第一附属医院三甲

生吃鸡蛋的好处和坏处需要分别来看。

好处：

1、鸡蛋含有丰富的优质蛋白质，有助于提升免疫力，补充身体能量。同时，鸡蛋中的叶黄素、玉米黄质等成分能够保护眼睛健康。因此，适当地生吃鸡蛋可以帮助提供充足的营养和保持身体健康。

坏处：

1、生鸡蛋中可能含有沙门氏菌等有害微生物，直接食用可能引发胃肠道感染，导致恶心、呕吐等症状。此外，生鸡蛋的蛋白质结构较为致密，不利于人体消化吸收，且可能影响其他营养物质的吸收和利用。因此，长期大量生吃鸡蛋是不健康的做法。一般建议食用熟食或充分烹饪的鸡蛋。但对于一些人来说，比如胃肠功能较弱的人或免疫系统受损的人，应避免生吃鸡蛋。此外，对于鸡蛋过敏的人来说，生吃或煮熟的鸡蛋都应避免摄入。

总的来说，虽然生吃鸡蛋在某些情况下可能具有一定的好处，但坏处同样明显且风险较高。因此，建议将鸡蛋充分烹饪后再食用，以确保食品安全和营养吸收。如有任何疑虑或特殊情况，建议咨询医生或营养师的建议。

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