苦荞麦的功效与作用有哪些
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张祖娟 副主任医师 妇科
浙江大学医学院附属妇产科医院三甲
苦荞麦是一种常见的食材，其功效与作用十分丰富，主要包括以下几个方面：
1、抗氧化：苦荞麦含有丰富的抗氧化物质，如黄酮类物质、维生素E等，能够帮助清除体内的自由基，增强身体的抗氧化能力。
2、辅助降血糖：苦荞麦中含有一些特殊成分，如荞麦甙和D-手性肌醇等，能够调节胰岛素分泌和细胞代谢，对糖尿病患者有一定的辅助调理作用。
3、保护血管：苦荞麦含有的特殊营养成分有助于降低血脂和胆固醇水平，预防心脑血管疾病的发生。同时，其含有的丰富膳食纤维也有助于保持肠道健康。
4、促进消化：苦荞麦中的膳食纤维含量丰富，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
5、增强免疫力：苦荞麦中的营养成分有助于增强身体免疫力，提高抵抗力，对于预防感冒等疾病有一定作用。
6、抗菌消炎：苦荞麦中的一些成分具有抗菌消炎的作用，对于预防感染和促进伤口愈合有一定帮助。
总之，苦荞麦具有多种功效与作用，适量食用对身体有益。但请注意，若有严重疾病或正在服用药物，请在医生的指导下食用苦荞麦或其相关产品。
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