益生菌是从哪里提取的

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问题详情：益生菌是从哪里提取的？

精选回答

陆伶俐 副主任医师 全科医学科

南方医科大学珠江医院三甲

益生菌可以从多个来源提取。常见的提取来源包括：

1、乳制品：酸奶、乳酪等乳制品是益生菌的丰富来源。许多酸奶中都添加了不同种类的益生菌，作为广告中的卖点。

2、发酵食品：如德国泡菜、韩国泡菜等，这些食品在制作过程中会使用乳酸菌等微生物进行发酵，从而富含益生菌。除此之外，还有酒、醋等发酵食品也可能含有益生菌。一些制造过程包括醋渍和发酵，这些过程都可以增加益生菌的数量。然而请注意，在高温烹饪过程中，益生菌可能会被杀死，因此发酵食品中的活菌数量可能会受到影响。

3、新鲜蔬果：某些新鲜蔬果可能含有益生菌或其促进物质。例如，一些富含纤维的食物可以促进肠道内益生菌的生长和繁殖。此外，某些特定品种的水果或蔬菜可能自然含有益生菌。在新鲜的蔬果中，例如一些莓类水果和部分绿叶蔬菜等，含有可被益生菌利用的营养物质，有利于它们的生长和繁殖。尽管它们可能不直接提供大量的活菌，但提供了促进肠道微生物平衡的环境。但请注意，由于生长环境和食物处理等因素的影响，新鲜蔬果中的益生菌数量可能会有所不同。此外请注意提取益生菌需要在专业环境下进行，不建议在家自行提取。

如果需要了解更多关于益生菌的信息，建议咨询营养专家或医生。

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