虾皮的营养价值及功效

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陆伶俐副主任医师全科医学科

南方医科大学珠江医院三甲

虾皮是一种由海洋虾类加工制作而成的食品，其营养价值非常丰富，包含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种微量元素和维生素。其功效和作用如下：

1、虾皮中含有丰富的钙质和磷元素，这些都是骨骼和牙齿的重要成分，有助于预防骨质疏松和佝偻病。特别是对于发育阶段的儿童和老年人，经常食用虾皮能有效补充钙质，从而强健骨骼和牙齿。

2、虾皮中含有丰富的高质量蛋白质，这对于提高机体免疫力、预防疾病等方面具有积极的作用。

3、虾皮还有助于降低血液中的胆固醇含量，从而在一定程度上保护心血管系统。特别是对于血压较高的人来说，适当食用虾皮是有益的。

4、虾皮还含有丰富的镁元素，对调节心脏活动有重要作用。此外，镁元素还可以改善疲劳状态，增强体力。

5、虾皮富含铁元素，对于女性来说，食用虾皮有助于补血益气。虾皮的养血功效能减少缺铁性贫血的发生率，保障妇女的身体健康。特别是孕期的妇女适量补充虾皮不仅对自己有好处，还能促进胎儿的发育生长。

总的来说，虾皮是一种营养丰富的食品，对于保持人体健康、增强免疫力等方面有着显著的效果。不过需要注意，任何食物的摄入都应以适量为宜。以上提到的各种功效和作用也因人而异，如果感觉身体不适或存在健康疑虑，建议及时寻求专业医生的建议。

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