车祸脑外伤饮食吃什么

车祸导致的脑外伤在饮食方面需要注意以下几点：

1、保证营养充足：脑外伤患者需要高蛋白、高热量、高维生素、低脂、低盐的饮食，比如鸡蛋、牛奶、鱼肉等，有助于补充身体所需的营养，促进身体恢复。同时要保证充足的睡眠，避免劳累和情绪波动。

2、适量摄入主食和新鲜蔬果：脑外伤患者可以适量增加面食的摄入量，并适当补充一些粗粮。此外，新鲜的蔬菜和水果含有丰富的维生素和微量元素，可以补充人体所需营养。例如西红柿、苹果等。同时应注意避免食用过冷的饮料或食物，因为这可能导致头痛不适等症状加重。

3、控制盐分摄入：对于脑外伤的患者，应该尽量减少盐和辛辣刺激性的食物的摄入。如果有脑出血病史的情况，还应该限制胆固醇的摄入量，减少摄入含高脂肪的食物。尽量避免吃辣椒等辛辣刺激性的食物。在烹调时也要注意少放盐，避免加重胃肠道的负担。

4、饮食禁忌：避免食用油炸食物和高糖食物，如炸鸡、汉堡等快餐食品以及糖果等甜点。这些食物可能不利于患者的恢复。此外，根据患者的具体情况，可能需要避免某些特定的食物或饮料，如咖啡因等刺激性物质。

总的来说，脑外伤患者的饮食应以均衡为主，同时注意避免摄入对恢复不利的食物。在恢复过程中，如果出现任何不适或问题，应及时咨询医生或营养师的建议。