糯小米和小米的区别的功效
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
糯小米和小米在多个方面存在明显的差异和独特的功效。
1、外观：糯小米比小米粒长，颜色呈乳白色或蜡白色，米粒饱满。而小米则呈现黄色或金黄色，相对细小。糯小米的支链淀粉含量较高，煮熟后口感更加柔软，而小米煮熟后口感相对较为粗糙。糯小米的黏性也比小米更强。
2、功效：糯小米具有独特的药用功效，能补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效。对于体质虚弱、脾胃虚寒、食欲不佳的人有较好的保健作用。它还含有丰富蛋白质和多种营养元素，对骨骼和神经发育非常有益。因此糯小米可用于预防缺钙抽搐症状的儿童老人进行食用补钙的治疗方式。此外，糯小米还可用来包粽子，因为富含B族维生素及矿物质成分较多，特别适合孕妇食用，有利于胎儿的生长发育。而小米则具有清热解渴、滋阴养血的功效，对于缓解胃痛和其他病症都有一定作用。尤其是糜谷特殊处理的干饭泡水可以治疗夏季容易产生的湿热黄病或湿气等病症，它滋阴的效果非常显著，具有促进肠道消化吸收的功能和健脾和胃的功效。
因此，糯小米和小米在外观和功效上都有不同。可以根据个人需求或保健目的来选择不同的米类食用。
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