山药放了一个月还能吃吗

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问题详情：山药放了一个月还能吃吗？

陆伶俐副主任医师全科医学科

南方医科大学珠江医院三甲

山药的保存方式直接影响其是否能够在放置一个月后继续食用。一般来说，如果山药储存在适当的环境下，比如通风良好、避免潮湿和阳光直射的地方，并且没有发生变质、腐烂或发霉的情况，那么放置一个月的山药应该是可以食用的。

然而，如果山药在存放期间遭受了潮湿、发霉或阳光暴晒等不利条件的侵害，可能会导致其变质，此时山药的表面可能会出现斑点、变色或出现异味等现象。在这种情况下，山药可能含有有害物质，不建议食用。

为确保安全，食用前务必检查山药的外观和气味。如果发现任何异常迹象，如变色、变软、发芽或异味等，建议不要食用。此外，如果山药已经煮熟但未食用完，也应该及时妥善处理并储存，再次食用前确保其没有变质。

总的来说，山药是否能够在放置一个月后继续食用取决于其保存状态。如果保存得当且没有变质，是可以食用的；否则，为了健康考虑，建议丢弃。如果有任何疑虑，最好不要冒险食用。

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