白木耳的营养价值有哪些
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王利勤 副主任医师 中医科
南昌大学第一附属医院三甲
白木耳（又称银耳）是一种营养丰富、滋补身体的食材，含有丰富的营养成分，具有多种健康益处。其主要营养价值包括：
1、银耳多糖：这是一种重要的生物活性成分，具有多种生理功能，如增强免疫力、抗肿瘤、抗疲劳等。
2、膳食纤维：有助于促进肠道蠕动，帮助消化，改善便秘等问题。
3、多种维生素和矿物质：如维生素D、硒等微量元素，有助于补充人体所需的营养成分，增强抵抗力。
4、天然植物胶质：具有很好的滋阴效果，有助于滋润肌肤，保持皮肤弹性。
5、美容养颜：白木耳中的多种营养成分有助于清除体内自由基，延缓衰老，保持皮肤年轻。
6、有助于降低血糖和血脂：对于维持心血管健康具有一定的帮助。
7、滋补强壮作用：白木耳是一种营养滋补品，对于病后体虚、体倦乏力等情况有一定的滋补强壮作用。
综合来看，白木耳是一种营养丰富、具有多种健康益处的食材。平时可以适量食用白木耳，以滋补身体，保持健康。但需注意，食用时应当选择质量上乘的白木耳，并适量食用。
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