吃鸡肝有什么作用

吃鸡肝的作用主要包括以下几个方面：

1、具有营养保健作用，鸡肝含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素矿物质，有助于改善贫血和夜盲症。对于肤色暗淡无光泽的问题，鸡肝也有一定程度的改善效果。此外，鸡肝中的维生素A含量远高于奶、蛋、肉等其他食物，对于青少年保护视力有益。如果是因为长期接触有害化学物质导致的中毒症状，吃鸡肝也可以在一定程度上解毒。总之，吃鸡肝可以为身体补充营养物质。

2、具有药用功效，中医认为鸡肝性味甘温，归经入肝。它具有增强肝功能和增强吞噬细胞的能力，预防人体毛细血管老化引起的堵塞等多种症状的功效。尤其在治疗夜间视力不佳的问题上，鸡肝也有很好的食疗效果。另外鸡肝中含有的维生素B等营养物质也有消炎解毒的作用。如果经常感觉眼睛干涩，也可以通过吃一些鸡肝来帮助补充维生素A和其他有益成分。

不过也要注意适量食用，因为鸡肝的脂肪含量较高，长期过量食用有可能对健康造成影响。并且在烹调时不宜添加辛辣刺激或过度油腻的调料。因此平时应当科学食用鸡肝，保持营养均衡。