蛏子的营养价值及功效是什么

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问题详情：蛏子的营养价值及功效是什么？

龚燕锋主任医师全科医疗科

南昌大学第一附属医院三甲

蛏子是一种营养丰富且味美的贝类海鲜，富含蛋白质、微量元素以及多种对人体有益的矿物质和维生素。其主要营养价值及功效如下：

1、补充营养物质：蛏子含有丰富的蛋白质，以及钙、铁、锌等微量元素，这些物质都是人体必需的矿物质，有助于维持身体正常生理功能。特别是铁元素，对于补血有一定作用。

2、提高免疫力：蛏子中的蛋白质、矿物质等营养成分有助于增强免疫力，提高抵抗力。

3、利湿消肿：在中医理论中，蛏子具有滋阴清热、利尿除湿等功效，对于水肿等症状有一定缓解作用。

4、促进生长发育：蛏子富含的锌元素是人体生长发育的重要物质，有益于人体健康成长发育。对于改善精神状态不佳等症状也有所帮助。此外，维生素也是蛏子的主要营养成分之一，有助于维持身体健康。

5、改善心血管功能：蛏子富含的微量元素和维生素有助于改善心血管功能，预防心血管疾病的发生。特别是镁元素，有助于调节心脏活动，降低胆固醇含量。

请注意，虽然蛏子具有诸多营养价值及功效，但食用时仍需适量，不可过量食用。同时要注意选择新鲜的蛏子，避免食物中毒等风险。对于海鲜过敏者，应避免食用蛏子。

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