膳食纤维是指什么
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龚燕锋 主任医师 全科医疗科
南昌大学第一附属医院三甲
膳食纤维是一种来自植物性食物的多糖，通常被认为是一种不可消化的碳水化合物。它在人体消化系统内不被分解和吸收，而是直接通过肠道进入大肠。膳食纤维具有多种类型，包括但不限于以下几种：
1、可溶性膳食纤维：主要存在于水果、燕麦等食品中，可以增加食物的粘稠度，减缓食物在胃肠道的移动速度。此类纤维可以降低胆固醇的吸收和血葡萄糖升高的幅度。一些水果果胶就属于此类膳食纤维。
2、非可溶性膳食纤维：主要存在于全麦食品和一些谷物的外皮中。它们能够促进肠胃蠕动并减少便秘的风险。糙米中的米糠层就含有大量此类纤维。此外，蔬菜中的纤维也属于非可溶性膳食纤维的一种。由于其对肠运动有一定的刺激作用，故也能减少便秘的风险。但过量摄入某些高纤维食物可能会增加胃肠道的负担，导致腹胀和腹泻等问题。因此，对于胃肠功能不佳的人群，应注意适量摄入膳食纤维。
膳食纤维对人体健康有很多益处，包括促进肠道健康、改善血糖管理等。在饮食中添加足够的膳食纤维可以帮助维持良好的消化系统功能，同时也有助于促进整体的健康状态。随着健康意识的增强，越来越多的营养专家推荐增加膳食纤维的摄入量来维持身体健康和良好营养状况。
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