哪些蔬菜含维生素c多
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
很多蔬菜都富含维生素C，以下是一些维生素C含量较高的蔬菜：
1、辣椒：特别是朝天椒、青椒等，其维生素C含量非常高，是蔬菜中的佼佼者。
2、芥菜：其维生素C含量也很丰富，同时还含有丰富的钙、磷等矿物质。
3、菠菜：不仅含有丰富的维生素C，还含有丰富的铁质和叶酸。
4、苦瓜：除了含有丰富的维生素C之外，还含有多种有益健康的矿物质和微量元素。
5、西兰花：除了含有大量的维生素C外，还是一种高纤维蔬菜。
6、豌豆苗：含有大量的维生素C成分，有助于增强免疫力。此外，油麦菜、西红柿、豆芽菜、土豆、白菜等蔬菜也含有较多的维生素C。
如需了解更多富含维生素C的蔬菜种类及其营养价值和食用方式，可以查阅相关资料或咨询营养师。另外，虽然蔬菜是维生素C的主要来源，但水果中也含有丰富的维生素C，如猕猴桃、草莓等。可以通过多样化的饮食摄取足够的维生素C，保持身体健康。
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