芹菜汁生喝还是熟喝

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问题详情：芹菜汁生喝还是熟喝？

马莉副主任医师营养科

青岛大学附属医院三甲

关于芹菜汁是生喝还是熟喝，不同的人有不同的看法。有些人认为生喝可以更好地保留其营养成分，而有些人则认为熟喝更容易吸收其营养。因此，具体选择可以根据个人喜好和身体状况来决定。

如果选择生喝芹菜汁，可以保留更多的营养成分，如维生素、矿物质和膳食纤维等。同时，芹菜汁还具有清热解毒、利尿消肿等功效，对于身体健康有益。但需要注意的是，生喝芹菜汁可能会对胃肠道造成一定的刺激，因此建议适量饮用。

如果选择熟喝芹菜汁，可以通过加热的方式来消除芹菜中的部分寒凉成分，减少对胃肠道的刺激。同时，煮熟的芹菜汁也更有利于人体吸收其营养成分。但需要注意的是，加热过程中可能会损失部分维生素等营养成分，因此需要控制加热时间和温度。

总的来说，无论是生喝还是熟喝芹菜汁，都可以获得其营养价值和健康益处。具体选择可以根据个人口感偏好和身体状况来决定，但需要适量饮用。此外，对于胃肠道较为敏感的人群，建议熟喝或加热后再饮用芹菜汁。

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