蜂蜜过期了还能喝吗
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薛会光 主任医师 消化内科
青岛大学附属医院三甲
蜂蜜过期后，一般不建议继续食用。虽然蜂蜜是一种天然的食品，其保质期较长，但过期后的蜂蜜可能会受到细菌、微生物等污染，导致变质。人体在饮用过期蜂蜜后，可能会出现胃肠道不适症状，如恶心、呕吐、腹泻等。特别是对于胃肠道功能较弱的人群来说，进食过期蜂蜜后可能会增加不适症状的风险。
若不想浪费蜂蜜，可考虑采用以下方式进行处理：
1、外观无异常：如若蜂蜜过期时间不长，且外观没有明显的变质表现如发酸、发酵等，可以在严格消毒后将其用于烹饪或制作面膜等用途。但不建议再次食用，以避免健康风险。
2、出现异味和发酵现象：蜂蜜变质后可能会产生一些不良的气味或发酵现象。在这种情况下，蜂蜜已经受到细菌和微生物的污染，应避免食用。即使高温处理也不能消除其中的有害物质，食用后可能导致食物中毒或其他健康问题。
总之，为了保证健康和安全，不建议食用过期的蜂蜜。在购买蜂蜜时，建议查看其保质期并合理储存，避免长时间存放导致过期。在食用任何食品之前，都应检查其保质期和状态，确保食品安全。如有任何疑虑，建议咨询专业人士或丢弃过期食品。此外，还要关注蜂蜜储存方式和方法是否正确对保质期的产生影响。正确的储存方式有助于保持蜂蜜的新鲜度和口感。
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