去火凉菜有哪些
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
去火的凉菜有很多种，这里为您介绍几种常见的：
1、苦瓜拌虾仁：苦瓜具有清热降火、解毒明目的功效，而虾仁含有高质量的蛋白质。将二者凉拌，口感清爽，有助于去火。
2、莲子百合拌绿豆芽：莲子百合有清心去热的作用，搭配绿豆芽可有助于清热解毒、去火。
3、凉拌西芹：西芹性凉，有清热降火的功效，而且富含粗纤维，有助于消化。
4、凉拌蒲公英：蒲公英有清热解毒、利尿通淋的功效，凉拌可以更好地保留其营养成分和药用价值。如果不喜欢蒲公英的特殊味道，可以适当加入蜂蜜调味。
5、银耳拌黄瓜：银耳润肺滋阴，黄瓜清爽可口，有助于清热解毒。银耳黄瓜搭配的酸甜口感有助于食欲的提高。同时这两种食材热量较低，尤其适合夏季食用。
除了以上几种凉菜外，还有许多食材搭配具有去火功效。日常生活中需要注意控制食用量，避免过度食用某些食材导致的消化不良或其他身体不适。如果身体不适感较严重，建议就医诊治。此外，还要避免辛辣、油腻的食物，保持良好的作息和饮食习惯也有助于缓解上火症状。
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