黄曲霉素多少量致癌

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精选回答

陆伶俐 副主任医师 全科医学科

南方医科大学珠江医院三甲

黄曲霉素的致癌性与其摄入量密切相关。其具体致癌剂量如下:

一次摄入量达到一定标准就会有致癌的风险,例如在特定情况下摄入总量达到一定的范围即微量也可引起肝癌,大概在食用量在十几二十克左右就可以致癌,对于一些以大米为原料制作成米粉并销售的现象也需要特别注意,容易发生霉变并出现黄曲霉素B1超标的情况,有一定的致癌风险。具体因个体差异而异,还与摄入的频率、接触时间等条件有关。

请注意,虽然这种毒素具有一定的致命风险性难以预防肝癌的作用过程有关但肝癌的其他风险因素有关但是风险也不一定会直接转为肝癌等疾病状况发生后进行诊治有比较积极的治疗才能有效降低对人体的危害。平时应以清淡易消化为主并且吃一些容易降低血压的食物且同时少吃高糖类食品做好自身养护健康第一心态第一提高自身抵抗力为疾病早期防范把好关卡尽量将患病概率降为最低并保证早期诊疗以期减少黄曲霉素摄入造成的风险。

综上,为了预防黄曲霉素的致癌风险,应尽量避免摄入霉变的食物,保持良好的生活习惯和饮食习惯。如果不慎摄入黄曲霉素,应及时就医诊治。

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