吃生鸡蛋有好处吗
425次浏览・6月前
问题详情：吃生鸡蛋有好处吗？
精选回答
我要回答
陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
吃生鸡蛋没有好处，反而可能会对身体产生不良影响。
生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗菌蛋白，这两种物质能够阻碍蛋白质的吸收和利用，同时还会影响人体对生物素的吸收。生物素是人体必需的微量元素之一，参与体内多种代谢过程。因此，吃生鸡蛋可能导致蛋白质和其他营养物质的吸收不足，长期食用甚至可能引发贫血等疾病。此外，生鸡蛋中可能含有细菌或病毒，如沙门氏菌等，食用后容易引起胃肠道不适，甚至食物中毒。因此，建议将鸡蛋煮熟或蒸熟后食用，这样既能保留鸡蛋的营养成分，又能杀死其中的细菌和病毒，保证食品安全。
总之，吃生鸡蛋没有好处，应该避免生吃鸡蛋。如果有任何关于饮食健康的问题，建议咨询专业营养师或医生的建议。
本内容由专业医师审核・著作权归作者所有