菠萝为什么要用盐水泡

菠萝要用盐水泡，主要有以下几个原因：

1、避免过敏反应：菠萝含有一种名为菠萝朊酶的物质，一些人对此物质可能产生过敏反应，如口腔瘙痒、刺痛感等。盐水能够破坏这种酶的活性，降低过敏风险。

2、提高口感：菠萝中含有较多的果糖，如果直接食用，口感可能会比较酸涩。而用盐水浸泡后，可以将果糖溶解并提升水果的甜味，使菠萝的口感更加香甜。

3、去腥：菠萝中含有一种独特的味道，用盐水浸泡可以去除这种味道，使菠萝的味道更加纯正。

因此，为了更好地享受菠萝的美味并避免不良反应，建议使用盐水浸泡菠萝。通常浸泡时间在半小时到一小时之间，这样可以让菠萝更加美味可口。