虾米的营养价值及功效

370次浏览・6月前

问题详情：虾米的营养价值及功效？

施秀阳副主任医师全科医学科

浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲

虾米是一种营养丰富的食品，其营养价值及功效如下：

1、营养价值：

虾米中含有丰富的蛋白质、微量元素以及矿物质元素，尤其是钙和磷的含量非常高。此外，虾米还富含牛磺酸，这种物质有助于降低血压和血脂，保护心血管健康。虾米还富含镁元素，对于调节心脏活动和保护神经系统具有重要的作用。此外，虾米还富含虾青素，具有很强的抗氧化作用，有助于延缓衰老。

2、功效：

（1）增强免疫力：虾米中的蛋白质、矿物质和维生素等营养成分有助于增强人体的免疫力，提高抵抗力。

（2）预防贫血：虾米中的铁元素含量丰富，有助于预防贫血。

（3）保护心血管健康：虾米中的牛磺酸有助于降低血压和血脂，预防心血管疾病。

（4）抗氧化和延缓衰老：虾米中的虾青素具有很强的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，延缓衰老。

总之，虾米是一种营养丰富、功效多样的食品，适量食用对人体健康有益。但是请注意，对海鲜过敏的人应避免食用虾米。另外，由于虾米可能含有较高的盐分和胆固醇，因此食用时需注意适量，尤其是高血压和心血管疾病患者。在食用虾米时，建议选择新鲜、无添加的虾米，以确保食品安全和健康。

本内容由专业医师审核・著作权归作者所有