白扁豆的功效与作用

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精选回答

肖奎 副主任医师 呼吸与危重症医学科

中南大学湘雅二医院三甲

白扁豆是一种药食两用的食材，其功效与作用丰富多样。

首先，它具有抗菌抗病毒的功效，可以增强人体的免疫功能，对体弱多病的人群有良好的保健作用。其次，白扁豆富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等，有助于降低血糖和血压，对糖尿病和高血压患者有一定的辅助治疗作用。此外，白扁豆还有助于健脾养胃、促进消化、增进食欲以及消暑解热等功效。在中药理论中，白扁豆还具有防癌抗癌、增强抵抗力等作用。而且白扁豆中含有的活性物质，对于抵抗病毒性的感染病症如流感等具有积极的防治作用。在特定情境下，如夏季暑热难耐时，食用白扁豆有助于消暑解热。此外，白扁豆中的某些成分还具有抗菌消炎的作用，有助于改善便秘症状。

总的来说，白扁豆具有抗菌抗病毒、增强免疫力、降血糖、调节血压等多种功效与作用，对促进健康大有裨益。在使用白扁豆作为食材时，需要根据自身体质适量食用，同时合理搭配其他食材，以保持营养均衡和全面。

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