多吃鸡蛋有什么好处

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问题详情：多吃鸡蛋有什么好处？

马莉副主任医师营养科

青岛大学附属医院三甲

鸡蛋是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，适量食用鸡蛋对身体有诸多好处：

1、补充营养：鸡蛋中的蛋白质是人体所需的优质蛋白质，易于人体吸收，并且蛋黄中还含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂、钙、铁等营养成分，有助于补充营养。

2、促进生长发育：鸡蛋中的氨基酸、维生素等营养成分，有助于促进人体新陈代谢，维持身体正常功能，促进生长发育。特别是对于儿童和青少年来说，鸡蛋是生长发育的重要营养来源之一。

3、改善记忆力：鸡蛋黄中的卵磷脂被吸收进人体后，可释放出胆碱，有助于改善记忆力，对于预防老年人认知功能衰退也有一定作用。

4、保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏有一定修复作用，蛋黄中的卵磷脂和卵黄素也有助于促进肝细胞再生，提高人体血浆蛋白量，增强机体代谢功能。因此，适量食用鸡蛋有助于保护肝脏。

5、增强免疫力：鸡蛋中的营养成分丰富多样，适量食用有助于增强免疫力。对于身体虚弱或处于疾病恢复期的人来说，适量食用鸡蛋有助于恢复体力。

总之，适量食用鸡蛋对身体有益。但需注意，鸡蛋中的脂肪含量相对较高，不宜过量食用。对于特定人群如高血脂患者等，建议在医生或营养师的指导下确定食用量。此外，食用鸡蛋时最好选择新鲜、卫生的鸡蛋，以确保食品安全。

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