鱼头炖山药功效与作用
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
鱼头炖山药是一道营养丰富、口感鲜美的佳肴，不仅味道鲜美，而且具有一定的营养价值和健康功效。其主要功效和作用如下：
1、健脑益智：鱼头富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂等营养成分，对于大脑发育和智力提高有良好的促进作用，对于缓解神经衰弱和注意力不集中也有帮助。
2、补益肝肾：山药是一种滋补佳品，能够滋补肝肾、增强体力，对于身体虚弱、疲劳乏力等症状有改善作用。
3、养生保健：山药中还含有多种氨基酸、维生素及矿物质等营养成分，能够增强人体免疫力、提高抗病能力，对于保持身体健康和预防疾病有很好的作用。
4、美容养颜：鱼头炖山药中的营养成分对于皮肤健康也有很好的保护作用，能够滋润肌肤、延缓衰老。
5、滋补脾胃：山药具有补脾肺肾、益气养阴、固精止带的功效，鱼头炖山药有助于缓解脾胃虚弱引起的食欲不振、泄泻等症状。
总之，鱼头炖山药是一道营养丰富、具有滋补作用的佳肴，适量食用对于身体健康有很好的保健作用。但也要注意，个体体质不同，对食物的适应性也会有所不同，应根据自身情况适量食用。
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