豌豆芽的功效与作用

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问题详情：豌豆芽的功效与作用？

贺松其主任医师中医科

南方医科大学南方医院三甲

豌豆芽是一种营养丰富且具有一定功效的蔬菜，其功效与作用主要体现在以下几个方面：

1、清热解毒：豌豆芽性凉，能够帮助清热解毒，特别是在夏季食用有助于缓解暑热。对于感冒初期患者，也能起到一定的辅助治疗作用。此外，其中所含的膳食纤维还有助于促进大肠蠕动，预防便秘。

2、利尿消肿：吃豌豆芽有助于排出体内多余的水分，尤其对于小便不利、水肿等症状具有缓解效果。此外，对于改善因熬夜或饮酒导致的上火症状也有帮助。

3、增强免疫力：豌豆芽中的优质蛋白质、维生素等营养成分丰富，有助于提高机体的免疫力，从而抵抗病菌的侵袭。

4、抗菌消炎：豌豆芽中含有一定的抗菌消炎成分，对于某些细菌和炎症有一定的抑制和缓解作用。同时其含有的胡萝卜素也能降低肺癌等疾病的患病率。

5、改善眼部疾病：长期食用豌豆芽能够增强对眼部疾病的预防效果，改善视力模糊等问题。其中的维生素A原含量丰富，有助于改善夜盲症的症状。

总的来说，豌豆芽不仅营养丰富，而且具有多种健康益处。在食用时，建议根据个人体质和需求适量食用，以充分发挥其功效与作用。

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