糯米白醋的作用与功效

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问题详情：糯米白醋的作用与功效？

施秀阳副主任医师全科医学科

浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲

糯米白醋是一种以糯米为主要原料，经过发酵后产生的醋，它具有多种功效和作用。以下是其主要的作用与功效：

1、促进消化：适量摄入糯米白醋能够刺激胃肠道，有利于消化食物，对缓解腹胀和消化不良等问题有一定的作用。同时有助于增加胃酸分泌，对消化淀粉类食物尤其有帮助。

2、促进营养吸收：糯米白醋中含有氨基酸等营养成分，有助于促进人体对食物中营养成分的吸收和利用。

3、抑菌作用：醋中含有的醋酸具有抑菌作用，可以用于预防感染，对预防感冒有一定效果。

4、解酒作用：饮用适量糯米白醋能够加速酒精代谢，减轻酒后不适感。醉酒的人可以适当加入蜂蜜饮用，加速分解体内的酒精。此外也有助于消除疲劳。

5、预防疾病：糯米白醋中含有的有机酸和维生素具有抗氧化作用，有助于清除体内自由基，预防衰老和某些疾病的发生。同时醋中的矿物质如钙、铁等也有助于维持身体正常生理功能。

总的来说，适量食用糯米白醋是有益的。但同时需注意不能大量食用或替代正餐或治疗药物使用。如果有身体不适的情况，应及时就医。此外对醋过敏的人士应避免食用。

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