紫甘蓝有什么营养
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
紫甘蓝是一种营养丰富的蔬菜，其营养成分主要包括以下几个方面：
1、含有丰富的维生素：紫甘蓝中含有大量的维生素C、维生素E和维生素B族等，这些维生素具有抗氧化作用，有助于保持身体细胞的活性，促进新陈代谢，增强免疫力。
2、富含矿物质：紫甘蓝中含有丰富的矿物质，如铁、钙、磷等，这些物质有助于维持身体的正常生理功能，促进骨骼健康和血液健康。
3、富含膳食纤维：紫甘蓝中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘和肠道疾病。
4、富含花青素：紫甘蓝富含花青素类物质，这些物质具有很强的抗氧化作用，有助于预防癌症和心血管疾病等慢性疾病的发生。
5、低热量：紫甘蓝的热量很低，是一种理想的减肥食品，不会导致身体摄入过多的热量。
总的来说，紫甘蓝是一种营养丰富、低热量的蔬菜，食用紫甘蓝有益于保持身体健康和预防慢性疾病的发生。建议在日常饮食中适当摄入紫甘蓝，以获取其丰富的营养成分。
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