莴笋的叶子可以吃吗
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
莴笋的叶子可以吃。
莴笋的叶子口感丰富，质地鲜嫩，特别适合烹饪。通常用于热炒或凉拌，能够制作出美味的菜肴。此外，莴笋的叶子含有丰富的营养成分，如维生素、蛋白质等，能够为人体提供营养，有利于维持身体健康。
综上，不仅莴笋的茎部可以食用，其叶子也是可食用的部分。在购买莴笋时，可以选择带有叶子的莴笋，以便同时享受其茎和叶的美味和营养。不过需要注意的是，吃之前应该彻底清洗干净。
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