猕猴桃发酵了有酒味还能吃吗
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问题详情：猕猴桃发酵了有酒味还能吃吗？
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施秀阳 副主任医师 全科医学科
浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲
猕猴桃发酵后产生酒味表明其中的糖分已经通过微生物的代谢转化成了酒精，具体是否可以食用，需要根据猕猴桃的具体情况来判断。
如果猕猴桃只是稍微有一点酒味，并且果肉没有发生明显的变化，仍然保持新鲜和质地，那么在这种情况下是可以食用的。但是口感和营养价值可能会受到一定影响。
然而，如果猕猴桃酒味非常明显，果肉也开始变得软烂或表面出现发黑、变质的情况，那么就说明已经滋生了大量的微生物，不建议继续食用。因为发酵过程可能产生有害微生物，会对身体造成危害，例如可能导致腹泻、腹痛等症状。在这种情况下，建议丢弃猕猴桃。
总之，为了确保食品安全和健康，如果猕猴桃发酵后有酒味并且出现变质的情况，最好不要食用。请注意选择新鲜的猕猴桃以确保最佳的食用体验和营养价值。
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