鹅蛋的营养价值及功效有哪些
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
鹅蛋具有较高的营养价值，包括蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。其功效主要体现在以下几个方面：
1、促进人体发育：鹅蛋中含有丰富的蛋白质，有助于促进人体生长发育，增强免疫力。
2、补中益气：鹅蛋性微温，能温补身体，增强体力，对于补中益气有一定效果。特别是在冬季寒冷时节，食用鹅蛋可以起到保暖效果。
3、清脑益智：鹅蛋中的卵磷脂和甘油三酯等营养成分较多，对神经系统发育有重要作用，能够改善大脑功能，促进记忆力提升，清脑益智。对于记忆力减退、脑疲劳的人群有很大益处。同时有助于儿童智力发展。
4、改善皮肤状态：鹅蛋含有蛋白质和矿物质，能够滋润肌肤，预防皮肤炎症及过敏等皮肤病。特别是对于长时间暴露在外的皮肤，食用鹅蛋有助于改善皮肤状态。
总的来说，鹅蛋是一种营养丰富的食品，具有多种功效。但需注意适量食用，避免过量造成胆固醇堆积等问题。如有任何健康问题，建议咨询专业医生或营养师的建议。此外，对于某些特定人群如高血脂患者等，应在医生指导下合理食用鹅蛋。
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