什么东西有叶酸

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问题详情：什么东西有叶酸？

陆伶俐副主任医师全科医学科

南方医科大学珠江医院三甲

许多食物都含有叶酸，以下列举一些常见且富含叶酸的食物：

1、绿色蔬菜：菠菜、莴苣、胡萝卜等绿叶蔬菜富含叶酸，同时这些蔬菜也是人们饮食中的营养佳品。特别是新鲜蔬菜中的叶酸含量更高。

2、水果：柑橘类水果如柑橘、香蕉等含有丰富的叶酸。此外，草莓和樱桃等浆果也富含叶酸。

3、豆类：如黑豆、黄豆、绿豆等都含有丰富的叶酸以及其他维生素和矿物质。因此食用各种豆类对于保持健康和平衡饮食至关重要。特别是坚果中的核桃含有丰富的叶酸。

4、动物肝脏：如鸡肝和猪肝等富含叶酸，这些肝脏也是维生素的重要来源之一。其他动物的肉制品同样含有一定量的叶酸，比如瘦猪肉中的叶酸含量就较高。适量摄入动物肝脏对于人体有益，但要控制摄入量并注意烹饪方式，以减少不必要的脂肪摄入。而鸡蛋也含有叶酸，并且蛋黄中的叶酸含量相对较高。

除了以上食物外，乳制品、全麦食品等也含有叶酸。如果需要补充叶酸，除了调整饮食以外，还可以咨询医生是否需要额外补充叶酸制剂。此外，孕妇在备孕期间和怀孕早期需要特别注意补充叶酸，以降低胎儿神经管缺陷的风险。

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