鸡蛋要煮几分钟才熟

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问题详情：鸡蛋要煮几分钟才熟？

精选回答

施秀阳 副主任医师 全科医学科

浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲

鸡蛋一般煮大约10分钟左右能熟。鸡蛋在沸水中煮的时间不要太长，以免煮熟后的蛋黄内部并没有熟透产生危险的情况。一般情况下煮到蛋清已经变透明了就可以了，捞出后放入冷水中浸一会。但是为了确保鸡完全熟透成熟的状态，建议在煮鸡蛋时参考以下步骤：

首先，在煮鸡蛋之前，需要将鸡蛋放入锅中浸泡大约一分钟，这样可以使蛋壳内的空气充分受热膨胀，避免在煮的过程中蛋壳破裂。然后，开始大火煮鸡蛋，待水烧开后开始计时，大约煮八分钟至八分钟左右即可关火。关火后不要立刻把鸡蛋捞出，让鸡蛋在水中浸泡一段时间，这样可以使鸡蛋完全熟透。注意，具体的煮蛋时间可以根据个人口感来调整。因此，如果喜欢软一点的鸡蛋，可以适量减少煮蛋的时间；反之则增加煮蛋的时间。不过需要注意的是，不要将鸡蛋煮得过久，以免蛋白质等营养成分流失过多。此外，在煮鸡蛋时还可以加入一些调料如盐等，可以使口感更好。同时也要注意选择新鲜的鸡蛋来煮制。总之可以根据自己的喜好和习惯来决定鸡蛋的烹饪时间。

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