鸡蛋隔夜还能不能吃
377次浏览・5月前
问题详情：鸡蛋隔夜还能不能吃？
精选回答
我要回答
戴红梅 副主任医师 儿科
中南大学湘雅三医院三甲
鸡蛋隔夜是可以吃的，但具体能否吃取决于鸡蛋是否煮熟以及储存条件。
如果鸡蛋已经煮熟并且储存在冰箱里，隔夜的鸡蛋一般是可食用的。煮熟的鸡蛋经过高温处理，可以杀死大部分细菌，放入冰箱保鲜层时，有助于抑制细菌的生长和繁殖。但如果鸡蛋没有煮熟，并且储存条件较差，如放在不干净的碗里或室内常温环境下，隔夜后可能会滋生细菌并发生变质，此时不宜食用。另外，即使煮熟的鸡蛋放入冰箱保存，也不能过久存放，一般建议存放1-2天为宜。
食用前需要注意检查鸡蛋是否有异味或变质迹象。如果怀疑变质或有异味，不建议食用。对于肠胃功能较弱的人群来说，可能更容易受到细菌的影响，对隔夜鸡蛋的反应可能会更明显。因此食用隔夜鸡蛋时应确保鸡蛋质量且无变质现象。总体而言，妥善储存且质量良好的隔夜鸡蛋是可以食用的。
本内容由专业医师审核・著作权归作者所有