姜有什么功效与作用

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问题详情：姜有什么功效与作用？

陈超刚主任医师临床营养科

中山大学孙逸仙纪念医院三甲

姜是一种常用的调味食材和中药材，它具有多种功效和作用，主要包括以下几个方面：

1、祛寒保暖：姜具有温中散寒的作用，可以有效驱散体内的寒气，改善因受寒引发的多种不适，如感冒、头痛、腹痛等。

2、促进消化：姜能够刺激胃黏膜上的受体，增加胃肠道的蠕动，促进消化液分泌，从而起到助消化作用。对于食欲不振、消化不良等问题有很好的缓解作用。

3、消炎止痛：姜还具有消炎止痛的作用，对于关节炎症、肌肉疼痛等具有一定的缓解作用。

4、预防心血管疾病：姜中含有丰富的营养物质，如姜辣素、姜烯等，可以降低血液粘稠度，减少血小板凝结，预防心血管疾病的发生。

5、抗氧化、抗衰老：姜中的抗氧化物质可以清除体内的自由基，减缓细胞氧化损伤，有一定的抗衰老作用。

6、解毒杀菌：姜具有一定的解毒杀菌作用，对于食物中毒、腹痛腹泻等情况有一定的缓解作用。

需要注意的是，虽然姜具有多种功效和作用，但并不是所有人都适合食用姜。对于体质燥热、消化不良等问题的人群，应适量食用或避免食用。此外，对于任何食材或药物，都应在医生指导下使用，避免不当使用引发不适。

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