加工过的核桃还有营养吗
583次浏览・8月前
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王秋军 副主任医师 全科医疗科
哈尔滨医科大学附属第二医院三甲
加工过的核桃仍然有营养。
核桃原本就含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、维生素等。即使经过加工处理，这些营养成分也不会完全消失。当然，加工过程中可能会导致部分营养素的损失，比如加工时的高温可能会破坏一部分脂肪或维生素。但是，这并不意味着加工后的核桃没有营养。它们仍然保留了大部分原有的营养成分，并可能通过加工提高其口感和风味。
所以，加工过的核桃仍然值得食用，以获取其中的营养成分。但是需要注意的是，不同的加工方式可能对营养的影响不同，应尽量选择简单的加工方式以保留更多的营养。
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