水煮花生容易消化吗
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施秀阳 副主任医师 全科医学科
浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲
水煮花生是容易消化的。花生本身含有丰富的蛋白质和脂肪，但只要适当烹饪处理，如用水煮的方式，其消化速度会相对加快。
此外，花生还含有大量的不饱和脂肪酸和膳食纤维，这些物质在煮的过程中不会受到破坏，还有助于促进消化。同时，水煮花生也能保留花生本身的营养成分，如维生素和矿物质等。
但要注意，食用花生应适量，因为其蛋白质和脂肪含量较高，过量食用可能加重消化负担。特别是对于消化系统功能较弱的人群，更应适量食用。
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