吃变绿的土豆会怎么样
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施秀阳 副主任医师 全科医学科
浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲
吃了变绿的土豆，可能会引起消化道症状，如腹痛、腹泻等。严重时还可能出现中毒症状，表现为恶心、呕吐、呼吸困难等。因此，不建议食用变绿的土豆。以下是导致这些症状的原因以及应对方法：
1、变绿的土豆中含有一种名为龙葵素的毒素，这种毒素对人体有较大的危害。如果摄入过多，可能会引发食物中毒症状。因此，在食用土豆前，要确保土豆没有发芽或变色。
2、如果误食了变绿的土豆，并且已经出现了不适症状，应立即停止食用，并尽快就医。在等待就医的过程中，可以自我催吐以减少对身体的损伤。在催吐后，症状可能会有所缓解。但如果症状严重或出现时间较长的患者，则需寻求医生的帮助并进行相应的治疗。有些情况下可能需要洗胃、导泻或服用一定的药物来缓解症状。此外，患者还应注意休息和保护胃黏膜。
总之，为了确保健康和安全，不建议食用变绿的土豆。如果不慎食用并出现不适，应及时就医并遵循医生的建议进行治疗和调理。在日常生活中，应保持食品安全意识，避免食用变质的食物。
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