大虾不能和什么水果一起吃

562次浏览・8月前

问题详情：大虾不能和什么水果一起吃？

施秀阳副主任医师全科医学科

浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲

大虾是生活中一种常见的食材，含有优质蛋白质和碘、镁等矿物质，尤其在春天，吃虾的时候比较多。在食用大虾时，应避免与富含鞣酸的水果、富含草酸和植物酸的水果一起食用，具体如下：

1、富含鞣酸的水果：如柿子、石榴等。大虾含有蛋白质，蛋白质会和鞣酸发生蛋白质鞣酸络合反应，影响蛋白质的吸收。这样一方面会影响大虾的消化和吸收能力，另一方面也会影响蛋白质和钙质的代谢，因此大虾不能和富含鞣酸的水果同时进食。建议食用大虾后等待一段时间，待大虾在人体内消化和吸收后再食用此类水果。

2、富含草酸和植物酸的水果：如山楂、柿子等。这类水果中的草酸和植物酸可能会影响钙的吸收，钙离子与草酸发生沉淀反应形成草酸钙结石。建议在进食含钙丰富的食物如大虾后避免立即进食这类水果。进食前后隔开一段时间比较好。

总的来说，食用大虾时需要注意搭配，避免与上述水果同时食用。另外，对虾过敏的人群应避免食用虾类食品。如有更多问题可咨询专业营养师或医师的建议。

本内容由专业医师审核・著作权归作者所有