墨鱼哪里不能吃

墨鱼的某些部位是不能食用的，主要包括：

1、墨鱼的牙齿：位于墨鱼嘴巴的部分，质地较为坚硬，不宜食用。

2、墨鱼的墨汁：虽然其主要成分是黑色素和蛋白质，通常无毒，但由于含有一定的碳酸钙等成分，可能影响口感，不建议食用。如果想要清理墨鱼腔内的黑色物质或黑色汁液，可以采用挤压、抹抹的方式将其清除干净。如果担心墨汁中有未处理干净的杂质或残留物，也可以直接将墨鱼内脏全部去除。

3、墨鱼的脊背：这部分是墨鱼体内最硬的部位，口感不佳且难以咀嚼。此外，墨鱼的卵鞘也不宜食用。在烹饪过程中如果发现墨鱼身体里有类似塑料的东西，这可能是墨鱼的卵管，质地较硬且口感不佳，不建议食用。此外，墨鱼的内脏可能含有一些细菌或毒素等有害物质，因此不建议食用。在烹饪前需要仔细处理墨鱼，确保其清洗干净并烹饪至熟透。如果无法确定哪些部位可以食用或不确定如何处理墨鱼，建议在烹饪前咨询专业人士或查阅相关烹饪指南。

总的来说，在处理和烹饪墨鱼时需要注意清理其内脏和有毒部位以确保食品安全和健康。如果对其某些部位有疑问或不熟悉处理技巧时请保持谨慎。