扇贝的营养价值有哪些

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施秀阳副主任医师全科医学科

浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲

扇贝是一种传统的美味海鲜，其营养价值相当丰富。主要的营养价值包括：

1、高蛋白质：扇贝富含蛋白质，有助于维持肌肉的生长、发育及修复。

2、低脂肪：作为海鲜的一种，扇贝的脂肪含量较低，且以不饱和脂肪酸为主，有助于维持身体健康。

3、微量元素丰富：扇贝含有锌、碘、硒等微量元素，这些元素对于人体多种生理功能有着重要作用。例如，锌有助于提高人体免疫力，促进食欲；碘是合成甲状腺素的重要元素，对调节身体代谢起着关键作用；硒则具有抗氧化、抗衰老的作用。

4、B族维生素：扇贝含有一定的维生素B族，包括维生素B1、B2等，这些维生素对于能量代谢和神经系统功能有重要作用。

5、其他生物活性成分：如牛磺酸等，有助于保护心血管系统健康。同时扇贝还含有一些天然氨基酸，对于身体的新陈代谢也十分重要。

请注意，尽管扇贝的营养价值高，但由于是海鲜产品，对于海鲜过敏的人群应当谨慎食用。同时，要确保扇贝来源可靠，经过妥善处理，以避免食品安全问题。总的来说，适量食用扇贝可以为身体带来诸多益处。

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