超过保存期的食物能吃吗
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施秀阳 副主任医师 全科医学科
浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲
超过保存期的食物的安全性是不能被保证的，因此不建议食用。
食物的保质期是由生产商基于科学研究和实验确定的，确保在此期限内食品不会变质、不会受到微生物污染，从而保持其应有的食用安全性和品质。一旦超过这个期限，食品可能会发生质变，如颜色、气味、味道和质地等方面发生变化，这些变化可能是由于微生物的生长或化学变化导致的。食用过期食物可能会导致健康问题，如食物中毒、感染等。
因此，为了健康考虑，建议遵循食品保质期，避免食用过期食物。在购买食品时，应检查其保质期，并合理规划食用时间，确保在保质期内食用完毕。如果发现食品已经过期，最好不要食用，而是妥善处理。
总之，食品安全是非常重要的，遵循食品保质期是保障食品安全的重要措施之一。建议广大消费者注意食品保质期，避免食用过期食品。
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