煮中药用什么容器煮好
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肖岚 主任医师 中医科
中南大学湘雅三医院三甲
煮中药时，选择的容器至关重要，因为不同的容器材质对药效的影响不同。理想的容器应具备良好的导热性、不会与药物成分发生化学反应、易于清洗等特点。以下是几种常用的煮中药容器及其特点：
1、砂锅：是较为理想的煎药容器，具有导热均匀、化学性质稳定、不易与药物成分发生化学反应等特点。
2、砂煲和陶瓷器皿：与砂锅类似，性质稳定，可用于煮中药。
3、不锈钢锅：不锈钢锅性质稳定、易于清洗，但传热性可能稍慢。可以用于煎煮中药，但需注意火候控制。
4、铜制或铝制容器：这两种容器虽有些古老的用法，但现代药理学研究表明，铜和铝可能与某些药物成分发生反应，影响药效，因此不建议使用。
5、铁锅和镀锌铁皮容器：这些容器易与中药中的成分发生化学反应，产生沉淀物，可能影响药效甚至产生副作用，因此不宜用于煎煮中药。
综上所述，砂锅是煮中药的理想容器。在煮中药时，还要注意遵循适当的火候和时间，以确保药效的充分发挥。如果选用其他容器煮中药，应确保其性质稳定，不与药物成分发生反应。
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