杂粮包括哪些食物
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施秀阳 副主任医师 全科医学科
浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲
杂粮涵盖的面比较广，主要包括以下几类食物：
1、谷物类：如小米、高粱、燕麦等。也包括其衍生品，如小米面和大米等制品。
2、薯类作物：常见的有红薯和紫薯等。这些薯类作物含有丰富的淀粉和膳食纤维等营养物质。其中紫薯还具有独特的紫色外皮和内部颜色。
3、有壳豆类作物：如黄豆、红豆等豆类作物及其制品，这些食物含有多种氨基酸和维生素矿物质等营养成分。此外还包括黑豆和蚕豆等。也包括一些常见的坚果类食物，如核桃等。
综上所述，杂粮主要包括谷物类、薯类作物以及有壳豆类作物等几大类食物。这些杂粮具有丰富的营养价值，适量食用有助于身体健康。建议在饮食中适当搭配杂粮，有助于保持营养均衡。
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