骨头汤里放点醋有什么好处

骨头汤里放点醋有以下几个好处：

1、释放骨头中的钙质：醋酸能够与骨头上的钙离子发生反应，促进钙质从骨头中溶解到汤里，从而提高骨头汤的补钙效果。因此，放醋有助于增加骨头汤中的钙质含量。

2、促进钙的吸收：在熬骨头汤时，骨头中的钙质不易分解和溶解。适量加入醋可以改变骨头中的钙离子形态，使其更容易被人体吸收利用。因此，喝醋能够帮助人体更好地吸收骨头汤中的钙质。

3、增加鲜味：醋的特殊酸味可以使骨头汤的味道更加鲜美。这种味道搭配可以使人更有食欲，提高食物体验。但请注意，为了保持味道平衡，加醋的量不宜过多。

总的来说，在骨头汤里放适量醋可以提高骨头汤的营养价值和口感。不过，具体加多少醋还需要根据个人口味和需求来调整。