鲫鱼

营养价值

鲫鱼含蛋白质、碳水化合物、脂肪，此外还含有钙、磷、铁、锌、铜、硒多种微量元素和维生素A、B1、B2、B12与烟酸、视黄醇、廿碳五烯酸等营养物质。

性味归经

味甘，性平。归脾、胃、大肠经。

功能主治

鲫鱼具有健脾和胃、利水消肿、通络下乳的功效。适用于脾胃虚弱，纳少反胃，产后乳汁不行，痢疾，便血，水肿，痈肿，瘰疬，牙疳等症。

鲫鱼对食欲不振、风寒久咳、痢疾、便血、呕吐、水肿、乳少、淋病、痈肿、溃疡、糖尿病的营养与康复有一定的辅助疗效。

鲫鱼自古就是产妇催乳的最佳补品；鲫鱼油有利于增强心血管功能，降低血液黏度，促进血液循环。

鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，因此是肝肾疾病、心脑血管疾病等患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力。

鲫鱼可催乳并透发麻疹，但确不属“发物”，而且因其性味平和，可常食。

用法用量

适量食用，建议每次约40克。

可煨汤，红烧，煮食。

使用注意

服异烟肼时不宜食用。异烟肼有使鲫鱼被食人后所产生的组胺蓄积的作用，服异烟肼食用鲫鱼，容易导致组胺中毒，出现心悸、头晕、头痛、面部麻胀等症状。

适宜人群

一般人群均可食用，尤其适合各类水肿之人；适合孕妇产后缺奶者；适合肠胃气虚、饮食不香者；适合营养不良、气血不足者；适合小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者。

禁忌人群

感冒发热者不宜多食。

相宜搭配

鲫鱼 + 红豆

搭配效果：二者同食，可利水消肿，治慢性肾炎、肾病综合征等水肿病症。

鲫鱼 + 豆腐

搭配效果：二者同食，可益气补虚，治产妇乳汁不通。

鲫鱼 + 木耳

搭配效果：二者同食，具有润肤养颜、延缓衰老的功效。

鲫鱼 + 黄豆芽

搭配效果：二者同食，具有补气养血、通脉下乳的作用。

相忌搭配

鲫鱼 + 蜂蜜

搭配效果：二者同食，会引起身体不适。

鲫鱼 + 葡萄

搭配效果：二者同食，会刺激肠胃。

鲫鱼 + 冬瓜

搭配效果：二者同食，会降低营养价值。

鲫鱼 + 鸡肉

搭配效果：二者同食，易生痈疽。

鲫鱼 + 芥菜

搭配效果：二者同食，易加重过敏反应。

鲫鱼 + 猪肝

搭配效果：二者同食，易加重过敏反应。

鲫鱼 + 厚朴

搭配效果：厚朴泄胃气，鲫鱼益胃气，二者功能相反。