萝卜缨

营养价值

萝卜缨含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素等营养成分以及钙、磷、铁等多种矿物质。

大量研究证明，萝卜缨子的营养价值在很多方面高于萝卜。萝卜缨子所含维生素C的含量比萝卜高出2倍以上；矿物质元素中的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量高出萝卜的3~10倍。尤其是维生素K的含量更是远远高于其他食物，每100克萝卜叶含钙350毫克，排在所有蔬菜含钙量的第一位。

性味归经

味辛、苦，性凉。归脾、胃、肺经。

功能主治

萝卜缨具有消食理气、清肺利咽、止咳化痰、散瘀消肿、止泻止痢、通乳的功效。适用于消化不良，食积气滞，脘腹痞满，吐酸，呃逆，泄泻，痢疾，咽喉肿痛，咳痰，音哑，妇女乳房肿痛，乳汁不通，外治损伤瘀肿等症。

常食萝卜缨，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。萝卜缨还有降低血脂、软化血管的功能。

萝卜缨中所含的芥子油和粗纤维，可促进肠胃蠕动，推动大便排出，能预防便秘、预防结肠癌，还有抗菌消炎的作用。

用法用量

可生食、捣汁饮、煮食、盐淹、晒干等。

适宜人群

一般人群均可食用，尤其适合饮食过饱、胸膈痞满作呃、食积不消者；适合妇人乳肿或产后乳汁不通者；适合中暑发痧、腹痛腹泻、急性胃肠炎患者。

禁忌人群

体质虚弱、气血不足者不宜食用。

相宜搭配

萝卜缨 + 鸡蛋

搭配效果：二者同食，具有开胃消食、滋阴养血的功效。

相忌搭配

萝卜缨 + 人参

搭配效果：二者同食，可降低人参的补益作用。

萝卜缨 + 西洋参

搭配效果：二者同食，可降低西洋参的补益作用。