腰果

营养价值

腰果富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维，还含有维生素A、B1、B2、B6、C、D、E，烟酸、叶酸、生物素及微量元素钾、钠、钙、镁、锌、铜、锰、硒、铁等物质。

性味归经

味甘，性平。归脾、胃、肾经。

功能主治

腰果具有健脾润肺、补肾强身、润肠通便、补脑安神的功效。适用于咳嗽气逆，腰膝酸软，食欲不佳等症。

腰果富含多种维生素及矿物质，故既可补养身心，又可增强食欲。

腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。

腰果含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。

此外，常食腰果对神经衰弱、失眠、记忆力下降有一定的改善作用。

用法用量

适量食用，建议每次10~15粒。

可生食、炒食、油炸、做菜肴，或制作蜜饯、糕点、果汁、果酱、果脯、盐渍果仁、果仁糖等。

适宜人群

一般人群均可食用，尤其适合食欲不振、咳嗽气喘、肾虚者。

禁忌人群

过敏体质、胆功能不良者慎食；大便溏泄者忌食。

相宜搭配

腰果 + 虾仁

搭配效果：二者同食，对保护血管、防止心血管疾病有辅助作用。

腰果 + 鸡肉

搭配效果：二者同食，可软化血管，润肤美容，延缓衰老。

腰果 + 牛肉

搭配效果：二者同食，具有提高免疫力、增进性欲的功效。